Primers
Carpaccio de tonyina amb timbal de quinoa i encenalls de pernil ibèric
Raviolis de gamba i carbassó amb salsa Americana
Pastís d’escórpora amb salsa tàrtara, algues i caviar d’arengada
Segons
Pagre de costa a la Donostiarra
Arròs de bolets amb enfilall de magret d’ànec i llagostins
Arròs a la marinera amb escamarlans i cloïsses
Carpaccio de vedella de Girona amb encenalls de foie al vi negre
Postres
Tast de formatges
Ganache de xocolata i mango amb fruits secs
Gelat de iogurt d’ovella amb fruits vermells
Aigua i pa
Preu: 28€ IVA inclòs
Al migdia
DIMECRES TANCAT A LA NIT
DIUMENGE TANCAT TOT EL DIA
Horari de cuina:
Dinar de 13:00 a 15:15 hores
Sopar de 20:30 a 22:15 hores
Estimats clients, no fem reserves per correu. Poden trucar al 972 227 154
Dear costumers, we are not accepting email reservations. You can call at (+34) 972 227 154
ENTRANTS
Selecció de formatges 14,60€
Pernil ibèric tallat a mà amb
torrades de coca del mossèn 19,40€
Tàrtar de vedella de Girona amb guarnicions 16,80€
Crep canaló de carpaccio de vedella amb de
poma i Altejó 13,80€
Carpaccio de gambes amb amanida de foie al vi negre,
favetes i olivada 15,80€
Sardines fumades, amanida d’alvocat, tomata i Petitot d’Alba 13,80€
Pastís d’escórpora i bou de mar amb salsa tàrtara 14,20€
Verdures escalivades amb vieires i salsa romesco 15,90€
Cues de gamba a l’allet i cirereta 17,90€
Tallarines d’ou amb llagostins, trompetes i tomata
a l'orenga 15.30€
Arròs de Pals amb espàrrecs verds, ceps
i parmesà 13,60€
Arròs cremós de bolets i carbassa amb magret d’ànec
i oli de tòfona 17,60€
Arròs a la marinera amb sepiones, escamarlans
i cloïsses 19,20€
Arròs mar i muntanya de pop i conill confitat
a la canyella 17,80€
PEIXOS
Tataky de tonyina amb verdures escabetxades
i alga wakame 16,20€
Suprema de lluç a la graella amb verdures, llagostins
i salsa romesco 16,90€
Bacallà a la llauna amb bolets, mongetes seques
i panses 17,20€
Peix de costa segons mercat a la
Donostiarra 18,20€
Canaló cruixent d'ànec confitat i fruita seca amb
poma al Porto 15,60€
Espatlla de xai del Ripollés brasejada amb salsa vermut i
orellanes 17,30€
Melós de porc Duroc cuit a baixa temperatura amb
parmentier de gambes 16,20€
Filet de vedella de Girona amb escalopa de foie i
salsa de ceps 21,20€
POSTRES
Tast de formatges de la terra 6u 7,40€
Assortit de gelats i sorbets de la casa 5,30€
Copa d’escuma de xocolata blanca amb sorbet de
maracujà i fruits vermells 4,30€
Gelat de mango amb iogurt d’ovella i salsa regalèssia 4,80€
Mató de Mas Marcè amb mel, nous i sorbet de gerds 5,30€
Púding de l’àvia Adriana amb gelat de xocolata negra 4,60€
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla 5,60€
