Menú de la setmana

 

Aperitiu

 

Primers

 

Crema de carbassa amb ou escalfat, gambes i foie

Amanida de guatlla escabetxada amb espàrrecs blancs i Gruyère

Trinxat de la Cerdanya, melós de vedella, sèpies i favetes

                                                                    

Segons

 

Arròs cremós de bacallà, espinacs, panses i pinyons

Tonyina a la Rossini

Mandonguilla gegant, amb puré de patata trufat i salsa de ceps

                                                                                           

Postres

 

Tast de formatges

“Mignardises” de xocolata

Flam de caqui amb escuma de llet merengada i sorbet de pinya

 

 

Aigua, pa i copa de vi

Preu: 19.90€ IVA inclòs

Al migdia

DIMECRES TANCAT TOT EL DIA

DIUMENGE TANCAT A LA NIT

Horari de cuina:

Dinar de 13:00 a 15:15 hores

Sopar de 20:30 a 22:30 hores

ENTRANTS

 

Tast de formatges 16,00€

làctics

 

Pernil ibèric i torrades amb tomata de coca del Mossèn 19,00€

gluten

 

Amanida de rap de la costa amb crosta de romesco, encenalls de pernil i faves 15,00€

gluten, fruits secs, peix

 

Carpaccio de vedella amb formatge curat d’ovella i amanida de rúcula 15,30€

làctics, sèsam

 

Carpaccio de gambes amb amanida de foie i olivada 15,00€

crustacis , sèsam

 

Musclos al natural amb iogurt d’ovella, llima, sorbet de gerds i algues wakame 14,20€

mol·luscs, làctics, sulfits, sèsam

 

Sardines fumades amb guacamole, perles de formatge oli i d’alfàbrega 15,00€

fruits secs, làctics, peix, sèsam

 

Tàrtar de vedella de Girona amb guarnicions 16,00€

ou, mostassa, sèsam

 

 

Verdures escalivades amb vieires i salsa romesco 15,00 €

fruits secs, gluten, mol·luscs

 

Arròs de Pals amb espàrrecs verds, ceps i formatge parmesà 14,50€

làctics, sulfits

 

Tallarines a l’ou amb llagostins, trompetes de la mort i tomata a l’orenga 15,00€

ou, làctics, crustacis, gluten

 

Cues de gambes a l’allet amb cirereta 16,50€

crustacis

 

PEIXOS

 

Tataky de tonyina amb verdures escabetxades 17,00€

peix, api, soja, sèsam

 

Suprema d’orada amb parmentier de marisc i botifarra negra 19,00€

peix, marisc, làctics

 

Suprema de lluç a la planxa amb verdures, llagostins i romesco 17,30€

peix, crustacis, fruits secs, gluten

 

Bacallà a la llauna amb bolets i seques 18,00€

peix, gluten, fruits secs, sulfits

 

Pop a la graella amb patata, tomata i salsa huancaina 18,00€

mol·luscs, làctics, gluten

 

Arròs caldós de sepietes i llamàntol  21,00€

marisc, peix, fruits secs

 

 

CARNS

 

Filet de vedella de Girona, escalopa de foie i salsa de ceps 22,00€

api, sulfits

 

Magret d'ànec amb arròs de trompetes i formatge amb tòfona 18,00€

làctics

 

Canaló d'ànec confitat amb poma al Porto 16,00€

gluten, fruits secs, sulfits

 

Filet de porc Ibèric amb salsa de formatge blau i xips de verdures  16,70€

làctics

 

Pollastre de pagès cuit a baixa temperatura, escamarlans, prunes i bolets 18,20€

fruits secs, crustacis, peix

 

Carre de xai glacejat amb mel, espàrrecs i carxofes 17,40€

sèsam